Poires caramélisées sur brioche perdue

Aujourd’hui  mercredi. Attention c’est sacré : jour des enfants, des petits enfants. Joie d’un goûter de fête ou tout simplement joie  d’un brin de gourmandise au retour d’une promenade. Réalisons aujourd’hui  avec nos marmitons en herbe des poires caramélisées sur fond de  brioche perdue.

Pour satisfaire les péchés d’envies de 6 têtes blondes, il vous faudra :
12 tranches de brioche
30 gr de cassonade
4 poires
30 cl de lait
1 oeuf
30 gr de beurre

Les petits marmitons ont coiffé leur toques, attaché leur tabliers ? L’activité peut commencer.

Faites leur éplucher avec un couteau économe  les  4 poires.  Plus simple ensuite mais attention aux doigts, ils doivent couper les poires en lamelles.

Pour plus de sécurité, à votre tour d’agir. Dans une poêle, faites fondre 20 gr de beurre et glissez les lamelles de fruits. Vos marmitons seront chargés de saupoudrer le tout avec 3 cuillères à soupe de cassonade.

On regarde petit à petit les lamelles de poires blondir. Un peu de patience, secouez votre poêle de temps en temps, la caramélisation sera plus uniforme. ça y est c’est doré à souhait ?  On arrête tout, on les mets de côté.

Les marmitons sont de nouveau à la tâche : battre un œuf avec une fourchette dans un bol.  Devinette : mes chéris un quart de litre de lait c’est combien ? Votre progéniture est forcément douée et répond immédiatement : 25 cl ! Parfait ! Maintenant à eux de verser 30 cl de lait (donc un peu plus d’un quart de litre) dans une assiette creuse. La fourchette à la main on mélange avec l’oeuf battu.

A vous de reprendre les rennes de l’opération : trempez les tranches de brioche dans le mélange lait, oeuf et  faites-les poêler de chaque côté dans 30 gr de beurre chaud. Une fois bien dorées, disposez une tranche  dans chaque assiette et  les poires caramélisées sur la brioche tiède. Installez vous les enfants ! C’est prêt. Curieusement tout le monde arrive vite. La brioche à peine engloutie, vous entendrez peut être « Dis Manou, on peut faire ce dessert tous les jours ? »

 

 

 

 

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