Fondue de poireaux aux champignons

Chronique cuisine Plat Société

La journée a été dure et fatigante, vous êtes épuisée et n’avez aucune envie de cuisiner… Il y a quand même des appétits féroces à la maison, allez, réalisez avec moi un plat unique, facile et délicieux : « une fondue de poireaux aux champignons »

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes

Pour régaler 6 affamés, il vous faudra :
3 gros poireaux
4 grosses pommes de terre
4 gros champignons de Paris
125 gr de lardons fumés
1 bouillon Kub
Huile, sel poivre

Attachez votre tablier on démarre ! Plus vite vous aurez mis votre plat en route plus vite, vous vous reposerez !

Lavez et coupez vos poireaux (entaillez les d’abord en 4 dans le sens de la longueur, détaillez les ensuite en rondelles  très fines.)

Zip, zip, épluchez 4 pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, on passe maintenant aux champignons, essuyez les et clac clac, même sort que pour les pommes de terre, on les tranche en lamelles fines.

2 cuillerées d’huile dans le fond de votre poêle à chauffer et hop versez les poireaux. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Ils se colorent un peu ? Rajoutez les morceaux de pommes de terre, les lamelles de champignons et 125 gr de lardons fumés. Continuez la cuisson en remuant constamment pour que rien n’attache. Lorsque vous voyez que ça accroche versez un verre d’eau dans la poêle et émiettez un dé de bouillon Kub. Remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 /12 minutes.

Surveillez quand même un peu pendant que vous faites réciter les leçons du dernier ou si  vous griffonnez votre sudoku …goûtez, un peu de poivre, une pincée de sel mais pas trop car les lardons sont déjà salés…  C’est prêt, l’opération séduction des poireaux est entamée auprès de la jeune classe. Mais, je vous le promets, tout le monde va se régaler.