Salade surprise aux épinards frais

Bonjour, aujourd’hui régalons nous avec une entrée simple et festive. Une présentation à l’assiette pour exciter l’appétit dès le premier coup d’œil !!! Une entrée possible pour un repas de fête en famille. Réalisons une salade surprise aux épinard frais. Préparation 15 minutes. Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :   3 grosses poignées […]

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Roulade d’épinards au saumon fumé

Bûche à la florentine…encore un dessert !!! pas du tout. En cuisine, le mot « florentine » désigne un plat dans lequel les épinards viennent agrémenter l’aliment principal. Souvenir de Catherine de Médicis, née à Florence. Passionnée d’épinards, elle exigeait que ses cuisiniers la suivent partout pour reproduire ses plats favoris. Bûche à la florentine ou roulade d’épinards […]

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Petits fromages panés

Chers marmitons en herbe aujourd’hui c’est votre atelier. Savez -vous que  nous sommes l’un des plus grands consommateurs au monde de fromage, 24 kg par an et par habitant. Je ne vous donne  pas l’équivalent en calories, nous aurions le tournis, 1000 fromages différents en France. Un seul suffira pour notre recette, cuisinons ensemble  un mini-babybel […]

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Gaspacho melon tomate

« On dirait que tu es le roi, et moi on dirait que je suis …. la reine » comme les enfants s’inventant un monde,   aujourd’hui, imaginons qu’il fait très très chaud, un soleil de plomb. Vous êtes sur la plage. Envie de fraîcheur pour le dîner de ce soir ? Voilà un Gaspacho facile […]

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Cake au jambon et aux olives

Ce n’est pas le bon jour : vous avez des amis qui viennent, ce soir, regarder un match de foot à la maison et ce n’est pas votre passion. En plus, vous avez testé une nouvelle recette pour votre plateau télé et le résultat n’est pas présentable. « Même pas bon ! » comme diraient les plus jeunes. Allez […]

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Macarons de champignons

Nous rentrons dans une période merveilleuse, les journées rallongent, le soleil est de la partie, la France devient tout d’un coup de bonne humeur… On trinque en famille ou entre amis pour fêter les succès scolaires, sportifs ou autres… Bref, vive les apéros, voici une recette facile pour épater vos convives : des macarons de […]

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Rillettes de crabe et d’artichaut

Un beau soleil aujourd’hui ou dans les jours à venir, des projets de ballades avec des amis avec une super pause pique-nique. Je vous propose aujourd’hui de réaliser des rillettes de crabe et d’artichaut, hum des montagnes de tartines gourmandes pour vous remettre de vos kilomètres parcourus, quel beau programme ! Préparation 10 minutes, chouette pas de […]

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Taboulé au quinoa aux fraises

La routine rend triste. Dans la vie il faut surprendre, surprendre surprise, surprise sourire, sourire séduire, bref surprenez et séduisez vos amis avec un taboulé mais oui confiance confiance laissez-moi vous surprendre. Préparation 20 minutes Réfrigération 1 h Pour 8 personnes, il vous faudra : 350 gr de fraises 200 gr de quinoa 1 concombre 15 […]

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Salade de crevettes pamplemousse et avocat

Des amis s’annoncent pour le déjeuner. Pas question de passer votre matinée dans la cuisine, mais  vous voulez  quand même  une entrée un peu festive, quelque chose de léger, rapide et vitaminée. J’ai ce qu’il vous faut : une salade de pamplemousses… Ah oui ? Cela ne vous inspire pas beaucoup ! Ecoutez  vous allez être séduits :  Préparation […]

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Pain d’asperges

Vive le moi de mai, quelques jours de repos. La nature explose, les jardins sont magnifiques et on ose déjeuner dehors. Profitons de ces journées ensoleillées pour ne pas  rester coincée dans votre cuisine. Voici une recette d’entrée rapide, qui peut se préparer à l’avance  et facile à réaliser : le pain d’asperges. Préparation 5 minutes […]

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Pyramide de fjords

Un repas un peu festif en perspective ? Un peu de temps devant vous ? Allez, réalisons ensemble une pyramide des fjords, ce n’est pas compliqué et la présentation originale va bluffer vos invités. Préparation 3/4 heure Pour époustoufler et régaler 6 personnes, il vous faudra : 5 pain suédois (forme ronde ou carré , […]

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Salade de betteraves aux fraises

Vous avez le teint brouillé, le moral dans les chaussettes, la fin de l’année scolaire est épuisante, le soleil bien  timide, alors écoutez moi. Aujourd’hui,  j’ai une recette d’enfer pour vous redonner une forme olympique avec en prime une belle peau pour cet été. Réalisons aujourd’hui une salade de betteraves aux fraises… le mélange peut […]

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Terrine glacée de tomates

Faites le test, il ne faut pas plus de 10 minutes à un cours d’aquagym pour faire le désespoir du professeur. Entre deux abdominaux, les femmes trouveront toujours le moyen de discuter cuisine, régime et de se refiler une recette. En voici une ultra simple pour une entrée qui régalera tout le monde La terrine glacée […]

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Gaspacho de betteraves

Aujourd’hui, on savoure mon gaspacho de betteraves! Préparation 10 minutes seulement Pour 4 personnes, il vous faudra : 1 sachet de 3/4 petites betteraves sous vide 1 échalote 1 petite gousse d’ail 4 yaourts à la grecque ou 500 g de fromage blanc Cumin sel, poivre vinaigre balsamique Coupez les betteraves en morceaux. Mixez-les  ensuite, dans […]

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Feuilleté au thon et au boursin

Aujourd’hui, un apéro digne de son nom, oubliez cacahuètes et chips, réalisez avec moi des feuilletés au thon et au Boursin. Imaginez qu’en dévorant ces délices, vous deveniez comme le thon : un nageur hyper rapide ( pointes jusqu’à 80km/heure quand même) et doté d’une excellente vue, pas mal n’est-ce pas ? Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes […]

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Salade de poulet sauce aux anchois

Aujourd’hui option plat unique, paresseuse, peut être? Gourmande toujours ! Je vous propose d’oublier la salade de riz au thon (même agrémenté d’olives) et réalisez avec moi une salade de poulet  arrosée d’une sauce aux anchois. Au fait savez-vous que La Turballe, joli port de pêche de notre région est renommé pour la pêche aux […]

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Oeuf mimosa déguisé

Vive le mercredi ! Atelier cuisine avec la jeune génération. Toque sur la tête, tablier attaché, mains bien propres, on démarre .… et on déguise des œufs mimosa. Bien sûr ce n’est pas l’époque du carnaval mais transformons quand même des œufs durs tout simples en coq dans la prairie… Pour 8 œufs rigolos, il […]

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Pâte feuilletée minute

Aujourd’hui on cuisine rapidement, on cuisine économique. Régalons nous avec une base que l’on pourra ensuite agrémenter de façon différente. Je vous donne la recette d’une pâte feuilletée maison rapide et ultra simple… Vous épaterez vos convives, un peu égocentriquement d’ailleurs, vous annoncerez  lorsqu’ ils trouveront votre tarte délicieuse « oui, oui c’est moi qui l’ait […]

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Velouté de panais aux poires

Bonjour, une entrée  originale qui étonne, voire inquiète, et au final régale et séduit même les plus fins gourmets ? Je vous propose aujourd’hui de réaliser un velouté de panais aux poires…. Vous allez être bluffée….. Préparation 15 minutes Cuisson 40 minutes Pour régaler 8 personnes, il vous faudra : 2 oignons 750 gr de panais ( […]

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Terrine d’artichauts

Atelier bricolage. Une journée pour papoter entre copines et accessoirement pour encadrer une aquarelle. Pause déjeuner. Vous vous chargez de l’entrée… Froide, transportable, rapide et facile à préparer. J’ai ce qu’il vous faut : réalisez aujourd’hui une terrine d’artichauts. Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Repos 45 minutes Pour 4 à 6 copines à régaler, […]

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Terrine de carottes aux amandes

Aujourd’hui vos enfants ont décidé de râler, c’est un jour sans… Cuisinez-leur une terrine de carottes aux amandes … d’après les anciens, en mangeant beaucoup de carottes ils deviendront aimables et auront les fesses roses. Préparation 10 minutes Cuisson  45 minutes Préchauffez votre four thermostat 5 (150°) Vous aurez besoin de : 250 gr de carottes […]

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Cake au thon et à la tomate

Aujourd’hui, c’est la catastrophe ! vos plaques de cuisson viennent de rendre l’âme,  vous passez un temps fou pour trouver un dépanneur, une cousine doit venir déjeuner . Pas le temps d’aller faire trois courses,  allez, on se débrouille avec les moyens du bord. Cuisinons rapidement un cake au thon et à la tomate . Pour 6 […]

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Salade de carottes aux agrumes

Aujourd’hui rien ne va, tout le monde est de mauvaise humeur… Allez un peu d’imagination. Donnons un air de fête à de simples carottes râpées,  et  réalisons une « salade de carottes  aux agrumes » vous allez voir, elle  rendra le sourire à tout le monde. Préparation 15 minutes Pour 6 personnes, il vous faudra : 5 […]

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Velouté aux champignons

Du cuivre, du zinc, du fer, du potassium, du phosphore, et je vous passe les vitamines…voilà tout ce que vous trouvez dans les champignons de Paris. Alors, allons y, abordons l’hiver avec un délicieux velouté aux champignons. Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes Pour  régaler 6 personnes, il vous faudra : 500gr de champignons de Paris […]

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Veillée de Noël

Cette année, la veillée de noël sera spécialement gaie et conviviale, 20h tous au salon et que la fête familiale commence… en attendant la messe de minuit, retrouvez le goût des jeux autour d’un apéritif dînatoire. Choisissez  un thème deux semaines à l’avance : musique, cinéma, votre région d’origine ou tout simplement Noël. A chacun de […]

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Salade fraicheur d’hiver

Bonjour, vous voyez approcher les fêtes de fin d’année avec délice côté retrouvailles familiales, et catastrophée côté ligne…Délices d’apéritifs, dinde rôtie, bûche aux marrons glacés, friandises au chocolat… Même si vous êtes mesurée dans vos agapes, le résultat peut donner : foie en folie, digestion difficile. J’ai un remède…Intégrez dans vos menus cette délicieuse salade fraicheur. […]

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Soupe à l’oignon

Voilà les premiers assauts de l’hiver… Vous avez la tête dans les brumes, le nez qui coule, vous toussez un peu ?… Je vous propose de réaliser aujourd’hui une soupe à l’oignon. De quoi vous  soulager un peu, vous  donner votre dose d’antioxydants, et un peu d’énergie. Vous allez d’ailleurs en faire profiter toute votre […]

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Sablés au parmesan

Aujourd’hui cap sur l’apéritif, futur gendre vient déjeuner, vous voulez lui faire plaisir, une petite attention particulière pour l’apéro. Oubliez les cacahuètes et les chips, réalisez en quelques minutes des délicieux sablés au parmesan et à la tomate. Pour une trentaine de sablés, il vous faudra : 15 tomates cerises 150 gr de parmesan 150 […]

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Rillettes de saumon

Avouez, on est quelquefois un peu affolée à l’avance par les fêtes de fin d’année. Nombreuses retrouvailles familiales ou amicales en perspective, on voudrait profiter de chacun et de chaque moment…et on va y arriver, c’est promis ! je vous donne aujourd’hui la recette des rillettes de saumon. Elle est ultra facile, ultra rapide et du […]

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Aumônières de chèvre

Aujourd’hui jour férié, jour de repos, peut-être du passage pour ce week end prolongé. Et si on leur préparait une entrée un peu  festive pour le déjeuner, je vous donne une  recette facile. Réalisons aujourd’hui des  aumônières de chèvre. Vous pouvez même vous faire aider par vos plus jeunes enfants, c’est hyper facile. Préparation 10 […]

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Terrine d’avocat

« Chérie, maman viendra déjeuner demain ». Impossible de recevoir belle-maman avec une salade de carottes râpées. On fait un effort pour lui faire plaisir et on se fait  plaisir, en cuisinant une terrine d’avocat. Préparation 15 minutes Réfrigération 3 heures Pour 8 personnes (vous pouvez invitez les copines de belle maman) Il vous faudra : 4 […]

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Velouté de potiron

Dans les couloirs de la radio, on a droit quelquefois à des confidences. Entre deux fou-rires, j’ai entendu «encore du poisson, je déteste mais ta recette est bien quand même ou alors, au fait je sais pas faire la soupe, j’achète  toujours ça dans le commerce ! J’ai éclaté de rire mais  j’ai failli attraper […]

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Roulé d’épinards au saumon fumé

Bûche à la florentine… encore un dessert !!! Pas du tout. En cuisine, le mot « florentine » désigne un plat dans lequel les épinards viennent agrémenter l’aliment principal. Souvenir de  Catherine de Médicis, née à Florence. Passionnée d épinards, elle exigeait que ses cuisiniers la suivent partout pour reproduire ses plats favoris. Buche à la florentine ou […]

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Bateau d’apéritif

Aujourd’hui atelier des petits, youpi ! Un programme salé ! Les courses de bateaux sont au goût du jour : la route du rhum par exemple. Départ de St malo, arrivée  en Guadeloupe, le skipper est tout seul. C’est long , c’est dur, et c’est courageux. Nous, ce sera nettement plus facile, une régate dans […]

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Salade de blé, concombre, crevettes et pomme

Votre ado a décidé d’inviter sa bande ce soir : « Maman t’inquiète pas, on ira acheter des pizzas…Simple, simple, d’accord,  mais au lieu de l’éternelle soirée pâtes ou pizza, on peut peut-être exciter leurs papilles. Préparez leur une délicieuse salade de blé aux crevettes, au concombre et aux pommes. Vous verrez, ils seront conquis […]

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Tapenade

Bientôt le week-end, des apéritifs en prévision. Cuisinons aujourd’hui une tapenade hors norme, délicieuse, et sans comparaison avec ce que vous trouvez tout fait dans le commerce. Préparation 5 minutes, c’est tout… Et aucune difficulté de réalisation, c’est pas top ça ? Pour environ 300 g de tapenade, de quoi faire un apéro consistant pour […]

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