Tiramisu à l’orange

Votre fille vous annonce avec beaucoup d’émotion ses fiançailles, l’élu est charmant et vous êtes conquise, jusque là tout est parfait, les futurs beaux parents viennent déjeuner, c’est la première fois que vous les recevez et là  : panique… Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir leur donner ?  Il faut un dessert pas […]

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Roses des sables

Mercredi : atelier des petits, cuisinons  aujourd’hui des petites merveilles pour se régaler ou offrir. On s’exerce dés maintenant, histoire de tout goûter ! Préparation 30 minutes, pas de cuisson mais  attention 1h de réfrigération Pour une trentaine de roses des sables, il vous faudra : 100 gr de chocolat noir ou au lait 40 […]

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Croustade de pommes

Débordée ou tout simplement pressée avec les préparatifs de Noel? ah j’ai pitié. Pour vous détendre ou tout simplement pour vous donner une idée de dessert pour le Réveillon, je vous livre aujourd’hui une de mes meilleures recettes. Elle demande un minimum de temps et le résultat  est époustouflant…. Réalisons aujourd’hui un délice du sud […]

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Gâteau aux poires

Bonjour petit marmiton, c’est ton jour aujourd’hui. Le roi des casseroles va se mettre au travail ! Réalisons ensemble un gâteau aux poires, c’est simple, délicieux. Tes grands parents, tes parents aussi bien que tes frères et sœurs, vont se régaler. Cette pâtisserie familiale  séduit toutes les générations ! Alors allons y ! Lave-toi les […]

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Tarte meringuée aux noix

Vive l’automne, les noix, les grandes balades et les goûters reconstituants. Voici la recette d’une tarte et son macaron aux noix pour 8 personnes. 15 minutes de préparation et cuisson en deux fois : 15 min + 30 minutes. Pas d’affolement avec la cuisson en deux temps, cette tarte est hyper facile à réaliser. Pour régaler 8 gourmands, vous […]

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Gourmandises au chocolat

Mercredi : atelier des petits, nos marmitons en herbe vont commencer à s’entraîner pour les fêtes de fin d’année. Noël approche, quelle joie de pouvoir offrir des petites friandises que l’on a cuisiné soi-même. Aujourd’hui, réalisons  des gourmandises au chocolat : un genre de petits macarons très facile à faire, et qui se gardent parfaitement plusieurs […]

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Oranges givrées

L’automne est là, avec son cortège  de rhumes et d’angines. Beau spectacle que ces visages blafards aux  traits tirés. Comment faire le plein de vitamines et résister à tous ces microbes ? J’ai la solution. Un dessert, avec en prime un air de fête. Allez, aujourd’hui réalisez et  offrez à votre entourage  des oranges givrées. Préparation 20 […]

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Flan patissier

Aujourd’hui mercredi, atelier cuisine pour les plus jeunes, nos marmitons en herbe vont réaliser l’une des plus anciennes recettes de la pâtisserie française. C’est rond , la pâte est sucrée et garnie d’une préparation à base d’œufs, sucre, lait et farine, mamy a peut-être deviné. Cuisinons aujourd’hui un flan pâtissier. Les toques en papier sont […]

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Compote de pommes et de figues

L’automne arrive, le règne des compotes aussi, sortons de la classique compote de pommes , donnons lui des lettres de noblesse ! Cuisinons aujourd’hui une délicieuse compote aux pommes et aux figues. Vous n’êtes pas emballée par ce programme ? Faites moi confiance, essayez, c’est hyper simple et le résultat est très raffiné…. Préparation 10 […]

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Moelleux aux poires et aux amandes

Aujourd’hui «déjeuner de la tournante de lecture», vous aviez l’intention de leur concocter une omelette norvégienne… Patratas vous avez passé votre matinée au téléphone, les copines débarquent dans une heure et vous n’avez pas le temps de mettre votre projet culinaire à exécution. Rattrapez vous en les régalant avec un moelleux aux poires et aux […]

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Poires caramélisées sur brioche perdue

Aujourd’hui  mercredi. Attention c’est sacré : jour des enfants, des petits enfants. Joie d’un goûter de fête ou tout simplement joie  d’un brin de gourmandise au retour d’une promenade. Réalisons aujourd’hui  avec nos marmitons en herbe des poires caramélisées sur fond de  brioche perdue. Pour satisfaire les péchés d’envies de 6 têtes blondes, il vous […]

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Gâteau aux carottes

Aujourd’hui, dégustation à l’aveugle. Non je blague, mais je vous assure : inutile de bander les yeux de vos convives ce soir,  ils ne devineront pas  le titre de la recette ou du moins l’ingrédient principal. Confectionnons aujourd’hui un gâteau aux carottes,  « Ah bof ! Pas pour moi ». Détrompez-vous ce gâteau servi en dessert est […]

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Sucettes de guimauve au chocolat

Aujourd’hui mercredi, les activités des plus jeunes ont été annulées… le professeur a une bronchite, les enfants sont enrhumés, il pleut, on ne sort pas… bref c’est l’horreur, il faut occuper ses chères têtes blondes et terminée la journée cafardeuse. En avant pour une activité gourmande avec nos marmitons en herbe. Bonjour grand chef, tes […]

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Aspic de pommes

La recette que je vous donne aujourd’hui symbolise parfaitement les caractéristiques de la  chronique cuisine : un  partage de recettes simples, pas le truc gastronomique mais plutôt la recette de « la bonne copine ». Avec un peu d’astuce, un peu de cuisine, un budget raisonnable on peut réaliser des plats excellents. Blandine m’a adressé une recette […]

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Cake gourmand bananes noix chocolat

Mercredi, j’ai les petits ! Super ! On continue nos ateliers  cuisine, on apprend à peser, à compter. On goûte , on teste… Fou rires devant les visages barbouillés de chocolat, « du bonheur en cuisine » voilà pour le programme. Réalisons aujourd’hui avec nos marmitons chéris, un cake gourmand bananes noix chocolat. Préparation 15 minutes Cuisson […]

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Pêches au mascarpone

Aujourd’hui on se gâte ! Voici une recette d’un dessert de saison, profitez des dernières pêches et réalisez des pêches sur lit de mascarpone. Préparation 15 minutes Réfrigération 1 h minimum Pour régaler 4 personnes très gourmandes, il vous faudra : 250 gr de fromage blanc 4 cuillères à soupe de mascarpone 4 cuillères à […]

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Cookie géant d’Apolline et Inès

Bonjour jeunes marmitons, aujourd’hui deux d’entre vous m’ont adressé une recette délicieuse et pas compliquée. Pendant les vacances vous régalerez mamie, maman, vos frères et sœurs, vos cousins, vos amis, Apolline et Inès ont réalisé et fait déguster pour vous un cookie géant… Allez les gourmands on s’y met ! Préparation 15 minutes cuisson 20 minutes […]

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Mousse de fraises à la menthe

Chaque printemps,  la presse féminine étale des mannequins aux corps parfaits avec des programmes de régimes sensés vous faire perdre 15 kilos en 8 jours, avouez, c’est un brin agaçant ! Avec moi, pas de complexe en vue, voici une recette de mousse à la fraise excellente et très légère. Préparation 10 minutes Réfrigération 1 h […]

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Ile flottante

Aujourd’hui un quizz : très à la mode au moment des années folles, actuellement encore très prisé dans la région de Lyon, dessert sucré à base de blancs d’œufs battus en neige, je séduis toutes les générations par ma légèreté… Qui suis je ? l’île flottante bien sûr, dessert facile, économique et qui donne tout […]

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Tarte au melon

Aujourd’hui, découvrons  ensemble une recette autour du melon. Petite devinette : fruit ou légume ?  Légume et oui malgré son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. Il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron, il s’agit d’un légume et c’est même le troisième légume le plus consommé des […]

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Gratin de fraises

En ce moment vous avez remarqué tout le monde grogne, la déclaration d’impôt à faire, le soleil aux abonnés absents. Stop ! On ne râle plus, je vous propose aujourd’hui une cure de vitamines et de bonheur. Embarquons pour le plus gourmand des gratins de fraises. Ah qu’est-ce qu’il a d’extraordinaire ? Délice suprême : […]

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Panna cotta au citron

Aujourd’hui, je vous gâte… Un dessert qui se prépare à l’avance, qui se conserve plusieurs jours au réfrigérateur… Une préparation rapide, une recette facile, allez nouez vite votre tablier, réalisons ensemble une panna cotta au citron. Préparation 10 minutes Réfrigération 3 h minimum Pour 4 personnes, il vous faudra : 1 citron 40 cl de […]

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Milla

Un dîner sans dessert maison ? Voilà bien une chose inconcevable pour nos grandes mères … laitages, compotes, flans, entremets … délicieux souvenirs, je vous propose aujourd’hui une recette qui a bercé mon enfance, un dessert tout simple : le MILLA, réalisable par nos marmitons en herbe sans problème. Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Il vous faut : 2 […]

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Tarte aux fraises sur lit de lemon curd

Les premières fraises sont là. Vous avez envie de gâter vos étudiants qui passent leurs examens de fin d’année ou tout simplement envie de régaler vos amies, voilà une excellente recette d’une tarte aux fraises avec un petit  parfum britannique… parfum britannique mais qu’est ce que ça veut dire ? Allez surprise. Prenez vite un […]

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Gâteau nantais

Vous allez accueillir des amis, des cousins ? Ils ne connaissent pas la région ? Faites leur découvrir notre patrimoine culinaire : le célèbre gâteau nantais, ce  dessert moelleux aux saveurs des Antilles, une invention du 19ème  siècle. Faites leur savourer ce mélange subtil de sucre, d’amandes, de beurre , arrosé de rhum… Allez hop […]

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Baba au rhum

Aujourd’hui, cap sur la Lorraine, vous êtes à Nancy sur la célèbre place Stanislas, au programme dégustation d’une spécialité locale : une pâtisserie célèbre …devinez… un gâteau léger très fortement alcoolisé, un classique de classique … vous avez trouvé ? Le célèbre baba au rhum !!!!! Allez à vos casseroles  … Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes, Pour […]

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Blanc manger coco et citron vert

Votre maison est pleine…les vacances sont là, ou vont arriver; il faut occuper les plus jeunes. Réalisez avec eux, une recette simplissime et rapide: un entremet (ça, c’est un vocabulaire de grand-mère) bref cuisinez « un blanc manger coco et citron vert » une variante exotique du dessert traditionnel au lait d’amande. Préparation 10 minutes, réfrigération […]

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Tarte tatin aux mangues et citron vert

Un classique de la pâtisserie familiale revisité avec un parfum exotique, ça vous dit ?? réalisons aujourd’hui une tarte tatin de mangues au citron vert. Soleil garanti dans votre assiette lors de la dégustation. Préparation 20 minutes, cuisson 25 minutes. Pour réchauffer le cœur de  6 à 8 gourmands, il vous faudra : 1 pâte feuilletée 2 […]

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Poires caramélisées au miel

Quelques minutes de libre ? Des  poires  en réserve ? Allez on fonce, promis on va se régaler avec des poires caramélisées au miel… Attachez votre tablier et on commence … Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes Pour régaler  6 personnes, il vous faudra : 6 poires comice 300 gr de miel 15 cl de […]

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Tarte au flan d’orange

Bonjour, vous arrivez chez une amie, fatiguée, le moral en berne … Elle vous propose une petite gourmandise pour vous remettre l’humeur au beau fixe…Quelques minutes plus tard, vous retrouvez l’énergie pour vous resservir et lui demander sa recette. A mon tour de vous doper avec cette recette revigorante et toute simple, réalisons ensemble une […]

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Marquise au chocolat

Pâques approche, une fête familiale en perspective, voilà une idée de dessert très facile et excellente. Même nos marmitons en herbe peuvent s’y atteler. Préparation  10 minutes Réfrigération  6 heures Pour régaler 12 personnes, il vous faudra : 300 gr de chocolat noir dessert 175 gr de beurre mou 100 gr de sucre glace 4 œufs Votre […]

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Des amours de chouquettes

Chez votre boulanger, vous rêvez  devant la montagne de chouquettes, c’est tellement délicieux, si léger… Allez à vos casseroles, c’est simplissime et inratable ! Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes Pour 30 chouquettes environ, il vous faudra: ¼ litre d’eau ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 80 gr de […]

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Crème renversée au caramel

La crème renversée au caramel, tout le monde connait. Je ne vous parle pas des desserts tout faits de votre supermarché, non je vous parle des desserts de votre enfance… ah oui, j’adorais ça. Mais je ne sais pas en faire. Allez ! allez ! à vos casseroles, on comble vite cette lacune ! Préparation 10 minutes Cuisson […]

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Fondant coulant aux pommes

Bientôt les vacances d’hiver, voici une délicieuse façon de gâter vos enfants, petits-enfants au retour d’une grande promenade, réalisez pour eux un fondant coulant aux pommes,  avouez le titre fait déjà rêver… Préparation en 2 fois (10 + 5 minutes) cuisson également en 2 temps (20+15 minutes). Pour régaler 8 gros gourmands vous aurez besoin […]

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Tarte au miel et aux amandes

Durant tout le mois de janvier, nous nous échangeons des vœux : santé, bonheur, prospérité, amour, gloire et beauté …. Hippocrate, grand médecin de l’antiquité était beaucoup plus concret. « Mangez du miel et vous vivrez très longtemps. »Je vous propose donc, pour vous doper, de réaliser une tarte au miel et aux amandes. Préparation 10 minutes […]

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Gâteau à la noix de coco

L’hiver est là, il pleut, il fait froid. Jouez les grands chefs. Cours de cuisine pour vos petits, coiffez vous d’une toque en papier crépon et réalisez avec vos enfants ou petits-enfants un gâteau à la noix de coco, recette facile, rapide et bon marché. Savez vous que la noix de coco est originaire de […]

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Galette des Rois

L’Épiphanie approche… mauvaise année pour les pâtissiers, parce que vous allez préparer vous-même une délicieuse galette des rois. Le plus dur pour vous, sera sans doute de trouver la fève à glisser dans votre préparation. Suivant les régions, la galette des rois prend des formes différentes, galette à la frangipane dans le nord de la […]

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