Gâteau nantais

Vous allez accueillir des amis, des cousins ? Ils ne connaissent pas la région ? Faites leur découvrir notre patrimoine culinaire : le célèbre gâteau nantais, ce  dessert moelleux aux saveurs des Antilles, une invention du 19ème  siècle. Faites leur savourer ce mélange subtil de sucre, d’amandes, de beurre , arrosé de rhum… Allez hop […]

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Escalivade

A l’approche du week-end on se prend à rêver de soleil, et d’un peu de chaleur, voyageons  dans notre cuisine en réalisant  une escalivade,  plat typique catalan. Perpignan vient à nous aujourd’hui avec ses saveurs ensoleillées. Préparation  15 minutes Cuisson 1h Pour 6 personnes vraiment très affamées, il vous faudra : 2 aubergines 2 courgettes 3 […]

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Blanc manger coco et citron vert

Votre maison est pleine…les vacances sont là, ou vont arriver; il faut occuper les plus jeunes. Réalisez avec eux, une recette simplissime et rapide: un entremet (ça, c’est un vocabulaire de grand-mère) bref cuisinez « un blanc manger coco et citron vert » une variante exotique du dessert traditionnel au lait d’amande. Préparation 10 minutes, réfrigération […]

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Salade surprise aux épinards frais

Bonjour, aujourd’hui régalons nous avec une entrée simple et festive. Une présentation à l’assiette pour exciter l’appétit dès le premier coup d’œil !!! Une entrée possible pour un repas de fête en famille. Réalisons une salade surprise aux épinard frais. Préparation 15 minutes. Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :   3 grosses poignées […]

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Roulade d’épinards au saumon fumé

Bûche à la florentine…encore un dessert !!! pas du tout. En cuisine, le mot « florentine » désigne un plat dans lequel les épinards viennent agrémenter l’aliment principal. Souvenir de Catherine de Médicis, née à Florence. Passionnée d’épinards, elle exigeait que ses cuisiniers la suivent partout pour reproduire ses plats favoris. Bûche à la florentine ou roulade d’épinards […]

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Petits fromages panés

Chers marmitons en herbe aujourd’hui c’est votre atelier. Savez -vous que  nous sommes l’un des plus grands consommateurs au monde de fromage, 24 kg par an et par habitant. Je ne vous donne  pas l’équivalent en calories, nous aurions le tournis, 1000 fromages différents en France. Un seul suffira pour notre recette, cuisinons ensemble  un mini-babybel […]

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Crumble créole

Aujourd’hui on cuisine avec notre équipe de jeunes marmitons, rien de tel pour établir une tendre complicité : réalisons avec eux un crumble créole. N’ayez aucune crainte, ce n’est pas quelques gouttes de rhum qui vont les faire fuir… Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Pour régaler 6 gourmands, il vous  faudra : 2 bananes 2 […]

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Gaspacho melon tomate

« On dirait que tu es le roi, et moi on dirait que je suis …. la reine » comme les enfants s’inventant un monde,   aujourd’hui, imaginons qu’il fait très très chaud, un soleil de plomb. Vous êtes sur la plage. Envie de fraîcheur pour le dîner de ce soir ? Voilà un Gaspacho facile […]

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Cake au jambon et aux olives

Ce n’est pas le bon jour : vous avez des amis qui viennent, ce soir, regarder un match de foot à la maison et ce n’est pas votre passion. En plus, vous avez testé une nouvelle recette pour votre plateau télé et le résultat n’est pas présentable. « Même pas bon ! » comme diraient les plus jeunes. Allez […]

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Macarons de champignons

Nous rentrons dans une période merveilleuse, les journées rallongent, le soleil est de la partie, la France devient tout d’un coup de bonne humeur… On trinque en famille ou entre amis pour fêter les succès scolaires, sportifs ou autres… Bref, vive les apéros, voici une recette facile pour épater vos convives : des macarons de […]

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Filet de merlan en papillotes

Aujourd’hui, on essaye de cuisiner un peu léger. Avant les vacances, on peut faire un peu attention ! Il y aura bientôt l’épreuve maillot de bain. Transformons un poisson ordinaire en un plat délicieux et réalisons des filets de merlan en papillotes. Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes au total Pour 4 personnes, il vous […]

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Tomates farcies

Cuisine familiale,cuisine décontractée, cuisine estivale (les vacances arrivent bientôt), je vous propose aujourd’hui de conjuguer tous ces critères en réalisant des tomates farci. Avouez, le titre excite les papilles, on s’imagine déjà les dégustant sous la tonnelle. Préparation 10 minutes Cuisson 50 minutes Pour régaler 6 personnes, il vous faudra : 6  grosses tomates (la tomate […]

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Cookie géant d’Apolline et Inès

Bonjour jeunes marmitons, aujourd’hui deux d’entre vous m’ont adressé une recette délicieuse et pas compliquée. Pendant les vacances vous régalerez mamie, maman, vos frères et sœurs, vos cousins, vos amis, Apolline et Inès ont réalisé et fait déguster pour vous un cookie géant… Allez les gourmands on s’y met ! Préparation 15 minutes cuisson 20 minutes […]

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Tarte au melon

Aujourd’hui, découvrons  ensemble une recette autour du melon. Petite devinette : fruit ou légume ?  Légume et oui malgré son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. Il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron, il s’agit d’un légume et c’est même le troisième légume le plus consommé des […]

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Gâteau au fromage blanc

Aujourd’hui les jeunes marmitons vont se déchaîner… Parfums d’enfance pour certains, gâteau hyper léger pour tous… Jeune marmiton, tu vas voir, tu vas séduire tout le monde en cuisinant un fameux gâteau au fromage blanc. Préparation 15 minutes, cuisson 30 minutes Pour régaler 6 gros gourmands, il te faudra: 500 g de fromage blanc 100 […]

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Rillettes de crabe et d’artichaut

Un beau soleil aujourd’hui ou dans les jours à venir, des projets de ballades avec des amis avec une super pause pique-nique. Je vous propose aujourd’hui de réaliser des rillettes de crabe et d’artichaut, hum des montagnes de tartines gourmandes pour vous remettre de vos kilomètres parcourus, quel beau programme ! Préparation 10 minutes, chouette pas de […]

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Taboulé au quinoa aux fraises

La routine rend triste. Dans la vie il faut surprendre, surprendre surprise, surprise sourire, sourire séduire, bref surprenez et séduisez vos amis avec un taboulé mais oui confiance confiance laissez-moi vous surprendre. Préparation 20 minutes Réfrigération 1 h Pour 8 personnes, il vous faudra : 350 gr de fraises 200 gr de quinoa 1 concombre 15 […]

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Gratin dauphinois

  Cela fait quinze jours que vous trouvez les idées les plus ingénieuses possibles pour régaler, soutenir, encourager, exciter l’appétit et les neurones de vos étudiants en plein concours ou examens… A votre tour  d’avoir l’encéphalogramme plat, plus d’énergie ni d’idée, j’ai la solution !  Cuisinons  un bon gratin dauphinois, c’est facile, bon marché, ça calme […]

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Salade de crevettes pamplemousse et avocat

Des amis s’annoncent pour le déjeuner. Pas question de passer votre matinée dans la cuisine, mais  vous voulez  quand même  une entrée un peu festive, quelque chose de léger, rapide et vitaminée. J’ai ce qu’il vous faut : une salade de pamplemousses… Ah oui ? Cela ne vous inspire pas beaucoup ! Ecoutez  vous allez être séduits :  Préparation […]

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Tarte aux fraises sur lit de lemon curd

Les premières fraises sont là. Vous avez envie de gâter vos étudiants qui passent leurs examens de fin d’année ou tout simplement envie de régaler vos amies, voilà une excellente recette d’une tarte aux fraises avec un petit  parfum britannique… parfum britannique mais qu’est ce que ça veut dire ? Allez surprise. Prenez vite un […]

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Milla

Un dîner sans dessert maison ? Voilà bien une chose inconcevable pour nos grandes mères … laitages, compotes, flans, entremets … délicieux souvenirs, je vous propose aujourd’hui une recette qui a bercé mon enfance, un dessert tout simple : le MILLA, réalisable par nos marmitons en herbe sans problème. Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Il vous faut : 2 […]

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Pain d’asperges

Vive le moi de mai, quelques jours de repos. La nature explose, les jardins sont magnifiques et on ose déjeuner dehors. Profitons de ces journées ensoleillées pour ne pas  rester coincée dans votre cuisine. Voici une recette d’entrée rapide, qui peut se préparer à l’avance  et facile à réaliser : le pain d’asperges. Préparation 5 minutes […]

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Pyramide de fjords

Un repas un peu festif en perspective ? Un peu de temps devant vous ? Allez, réalisons ensemble une pyramide des fjords, ce n’est pas compliqué et la présentation originale va bluffer vos invités. Préparation 3/4 heure Pour époustoufler et régaler 6 personnes, il vous faudra : 5 pain suédois (forme ronde ou carré , […]

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Sucettes de guimauve au chocolat

Aujourd’hui mercredi, les activités des plus jeunes ont été annulées… le professeur a une bronchite, les enfants sont enrhumés, il pleut, on ne sort pas… bref c’est l’horreur, il faut occuper ses chères têtes blondes et terminée la journée cafardeuse. En avant pour une activité gourmande avec nos marmitons en herbe. Bonjour grand chef, tes […]

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Fajitas au poulet

Pendant les vacances scolaires, on peut faire la fête, on est plus détendue. Pourquoi ne pas organiser un pique- nique tex mex avec les enfants. Manger avec les doigts aujourd’hui, c’est enfin permis et même obligatoire… Au fait, la cuisine tex-mex ne veut pas dire mexicaine mais désigne au Texas et dans le sud des […]

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Quiche de printemps

C’est la saison des examens, des  concours… stress des étudiants, stress des parents, bref tout le monde est sur les dents, pas beaucoup de temps pour faire la cuisine… Aujourd’hui on se décontracte et on se régale avec une bonne quiche de printemps. Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes, il vous faudra : […]

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Gâteau de galettes

Baptême, communion, fiançailles ou tout simplement réunion de famille… beaux programmes et aucune panique. Je vous donne aujourd’hui hui la recette facile d’une entrée pour 10 – 12 personnes.  Elle se prépare à l’avance et vous pouvez l’utiliser  également comme plat principal . Bref le rêve, zen attitude garantie. Mettons les invités à la sauce bretonne […]

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Salade de betteraves aux fraises

Vous avez le teint brouillé, le moral dans les chaussettes, la fin de l’année scolaire est épuisante, le soleil bien  timide, alors écoutez moi. Aujourd’hui,  j’ai une recette d’enfer pour vous redonner une forme olympique avec en prime une belle peau pour cet été. Réalisons aujourd’hui une salade de betteraves aux fraises… le mélange peut […]

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Crème facile noix de coco

Aujourd’hui, atelier des plus jeunes. Marmitons en herbe, lavez-vous les mains attachez votre tablier, nous allons réaliser ensemble une crème à la noix de coco. Maman reste dans les parages, il faut surveiller la casserole sur le feu… ça peut être dangereux pour les petites têtes blondes. Préparation 5 minutes Cuisson 15 minutes Pour régaler […]

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Poulpes en spaghetti

Mercredi atelier des petits, on va cuisiner, on va rire et on va se régaler !!! Au programme : des araignées et des poulpes dans votre assiette ! Berk berk berk mais c’est dégoutant ! Pas du tout, je vous fais le pari que vous allez tout dévorer et vous en redemanderez. Pour rassasier 4 […]

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Terrine glacée de tomates

Faites le test, il ne faut pas plus de 10 minutes à un cours d’aquagym pour faire le désespoir du professeur. Entre deux abdominaux, les femmes trouveront toujours le moyen de discuter cuisine, régime et de se refiler une recette. En voici une ultra simple pour une entrée qui régalera tout le monde La terrine glacée […]

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Petits palmiers

Les vacances pour certains ou mercredi tout simplement pour les autres, nos jeunes marmitons ont envie de cuisiner… Allons y !! Aujourd’hui, réalisons des petits palmiers… Préparation 15 minutes, réfrigération : 30 minutes, cuisson 20 minutes Pour le goûter de 6 personnes, il vous faudra : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 150 gr […]

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Mousse au chocolat et au caramel

Bonjour les jeunes marmitons. On aime vraiment le chocolat, alors réalisons aujourd’hui  pour nous gâter  une délicieuse mousse au chocolat caramel… Ah ah j’entends déjà chacun crier de joie. Allez du calme, lave toi bien les mains, attache ton tablier et on démarre. Préparation 15 minutes Refroidissement 3 h (ah oui là, il va falloir […]

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Carottes au lard et à la sauge

Des légumes, encore des légumes, toujours des légumes, c’est  pourtant excellent pour la santé ! Allez surprenez  votre entourage ! Donnons un air de fête à un légume basique : réalisons aujourd’hui des carottes au lard et à la sauge.  Vous allez voir tout le monde va être converti. Préparation  20 minutes Cuisson 40 minutes […]

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Gaspacho de betteraves

Aujourd’hui, on savoure mon gaspacho de betteraves! Préparation 10 minutes seulement Pour 4 personnes, il vous faudra : 1 sachet de 3/4 petites betteraves sous vide 1 échalote 1 petite gousse d’ail 4 yaourts à la grecque ou 500 g de fromage blanc Cumin sel, poivre vinaigre balsamique Coupez les betteraves en morceaux. Mixez-les  ensuite, dans […]

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Epaule d’agneau confite

Aujourd’hui une recette pour les paresseuses, mais vraiment  pour celles qui ne veulent rien faire … cette recette classique et magique va enchanter vos papilles, réalisez aujourd’hui une épaule d’agneau confite. Préparation 10 minutes , cuisson entre 8 et 10h ou plus si vous voulez ! Pour  régaler 6 personnes, il vous faudra  : 1 […]

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Marquise au chocolat

Pâques approche, une fête familiale en perspective, voilà une idée de dessert très facile et excellente. Même nos marmitons en herbe peuvent s’y atteler. Préparation  10 minutes Réfrigération  6 heures Pour régaler 12 personnes, il vous faudra : 300 gr de chocolat noir dessert 175 gr de beurre mou 100 gr de sucre glace 4 œufs Votre […]

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Feuilleté au thon et au boursin

Aujourd’hui, un apéro digne de son nom, oubliez cacahuètes et chips, réalisez avec moi des feuilletés au thon et au Boursin. Imaginez qu’en dévorant ces délices, vous deveniez comme le thon : un nageur hyper rapide ( pointes jusqu’à 80km/heure quand même) et doté d’une excellente vue, pas mal n’est-ce pas ? Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes […]

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Salade de poulet sauce aux anchois

Aujourd’hui option plat unique, paresseuse, peut être? Gourmande toujours ! Je vous propose d’oublier la salade de riz au thon (même agrémenté d’olives) et réalisez avec moi une salade de poulet  arrosée d’une sauce aux anchois. Au fait savez-vous que La Turballe, joli port de pêche de notre région est renommé pour la pêche aux […]

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Endives aux amandes

Cuisinez des légumes, des repas équilibrés, ah la barbe on nous inonde de conseils pour surveiller notre  ligne. Gourmande comme on est, c’est forcé qu’on s’arrondisse un peu au fil des années … Un légume qui annonce 15 calories pour 100 grammes, pftt la bonne blague, mais non je vous parle de l’endive… Aujourd’hui, on […]

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