Bouchées de pain d’épices, boudin noir et salers

Chronique cuisine Entrée Société

Le week-end dernier, dans votre cuisine vous avez découvert gendre numéro 1 se goinfrant et le mot est faible, de chips sauce barbecue. Comme un enfant pris en faute, il vous avoue,  « je compense,  je compense… » Trop stressé le pauvre chéri !  Voici une recette pour calmer ses envies de malbouffe, vous allez le régaler avec des bouchées de pain d’épices boudin noir et salers.

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes

Pour satisfaire la gourmandise de gendre numéro 1 et de 3 autres compères, il vous faudra :
12 tranches de pain d’épices
2 boudins noirs
1 morceau de fromage de salers 80 gr environ

Savez-vous que le pain d’épices est à la base un gâteau au miel et qui, par la suite a été aromatisé avec diverses épices. Il est apparu au Moyen Âge en Chine, puis plus tard  en Europe.

Les mains sont propres, le tablier est noué ? On y va.

Préchauffez votre four à 190°.

Couper les 12 tranches de pain d’épices en quatre ou mieux à l’aide d’un emporte pièce, découpez une forme ronde  cannelé. Vous aurez une base de bouchées très raffinée.

Découpez vos boudins en  rondelles d’environ 1cm de large.

Enlevez la croûte du fromage de salers, puis  coupez-le en petits morceaux. Sur chaque morceau de pain d’épices, déposez une rondelle de boudin noir et un morceau de salers.

Enfournez, juste le temps de faire fondre le fromage. Surveillez bien, pas question de partir faire la causette au salon… une douce odeur de miel et de fromage s’échappe de votre four, ça y est c’est fondu, c’est prêt. Servez vite votre apéritif vous allez voir le moral de gendre n° 1 remonter au plus vite grâce à sa  belle maman si attentionnée.

 

Donnez lui  une idée  de week-end. « l’Alsace » avec sa route des vins splendide en automne. Cap sur GERTWILLER  et son musée du pain d’épices, ses moules en bois sculptés, une  fabuleuse collection d’images anciennes que l’on collait sur les pain d’épices: Père Noel, Saint Nicolas, bouquets de fleurs, etc

 

Il vous en rapportera peut être un si vous gardez les enfants?